Hommage

~オマージュ~

 

マカロン仕立て

ヴァニラのムースの中に

リュバーブ・苺・フランボワーズのジュレ

¥519

 

 

 

 Chocolat

~ショコラ~

フランボワーズピュレを加えたガトーショコラ。

シャンティーショコラやほんのり塩気のある

クランブルショコラをアクセントに。

¥417

 

 

 

Parfum

~パルファン~

ローズ香るガトー

クレムーフランボワーズと

ライチのコンポートを合わせました。

サブレ・ブルトンと共に。

¥463

 

 

 

 Tarte au citron

~タルト シトロン~ 

レモンのタルト

酸味のあるなめらかなクレムーシトロンと

真まで焼き込んだタルト生地の

テクスチャーをお楽しみください。

¥417

 

 

Mouプリン

~ムゥプリン~

塩尻市〈田中養蜂さん〉の

りんご蜂蜜を使用したクリームを

やわらかいプリンの上にたっぷりと。

¥232

 

 

Mont-Blanc

~モンブラン~

フランス産マロンとカシス。

カソナードを加えたメレンゲ菓子を連ねて

モンブラン(白い山 の意)を

表現いたしました。

¥500

 

Choux

~  シュー  ~

 

キャラメリゼしたシュー生地

クランブルの香ばしさと

カスタードクリームのコク

¥333

 

 

Vanille

~ヴァニーユ~

マダガスカル産ヴァニラ

ヴァニラのタルト生地に

ヴァニラのガナッシュとムース

¥445

 

 

Blanc  manger

~ブランマンジェ~

 

松本産ブルーベリー

コンフィチュールとシナモン香る

クランブルと共に

¥389

 

 

 

※ 表示価格はすべて 税抜  となります。

※    商品のラインナップは季節、当日の仕入状況によって異なります。

予めご了承けますようお願いを申し上げます。